お茶はやっぱり「丸ごと」だよね、というお話
カテキンがガン細胞を抑制！という話なんかはありますが、実際は何が有効に働いているかよく分からないそうです。
だからといって飲むのは待った！という話ではなくて、むしろ「よく分からないから丸ごと取ろう！」というお話を。
微量栄養素が重要
サプリメントなんかでもそうらしいんですが、体によいことが判明している物に関しては、やはり原料を丸ごと摂るのがよいそうです。
というのも、栄養ってそれ単体だけで摂っても効果が微妙なものって結構あるみたいなんですよ。
健康に非常に効果があるそうですが、それが本当にカテキンの作用なのか、微量栄養素との相乗効果なのかはまだはっきりしていないそうです。
なので、緑茶を飲んだら「血圧が下がった」とか「何かの数値が改善した」のは本当だけど、緑茶の主要成分を抽出して、しかも量を倍にしたサプリメントを作ったのに、そこまでの効果が見られなかった、というケースもあるそうです。
私もいろんなサプリ（ルテインとかアスタキサンチンとか）飲みましたけど、効いた実感があるのは亜鉛くらいですかね。
以前「抹茶や緑茶は便利な乾燥野菜である！」みたいな記事を書きましたが、そいつを体感したいならば茶葉ごと頂くのがいいみたいですね。
１食３ｇくらいを丸ごと
ここで以前紹介した団茶の話になるんですが、現在の遊牧民の生活について書かれた記事に「団茶を薄く薄く淹れて飲んでいる」とありました。
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スーテーツァイ（塩入りミルクティー）の淹れ方
大きい茶葉だと前後しますが、BOPとかダストだと大さじ１は大体３〜４ｇになります(ティーメジャーも一杯で同じくらいになるので、茶葉を測るときは大さじを使ってもいいかもしれませんね)。
で、これを３食毎に頂くと(１リットルが１人前なんですかね？)。
こんな少量で栄養源と言えるくらい効果があるんですね。
本当かどうかは分かりませんが普通の抽出だと茶葉の栄養の２０%くらいしか取れないそうなので、少量であっても茶葉ごと毎日、長い期間取るというのが大事なんでしょうね。
本当はもっと取った方がいいのかもしれませんが、「とりあえず１食毎に茶葉を３ｇ食べるチャレンジ」なんかをしてみるのもおもしろいかもしれませんね。
千里の道も一歩から。
ちなみに私は飲まない日もありますが、１日１５ｇくらいは茶葉を消費しているので、茶を沸かした後は何らかの形で食べるのがいいかなーと最近考えてみたり。
日本人の１０〜２０倍の栄養を摂っている、かも
ここで「いや、お茶結構飲んじゃない？」みたいに思う人もいるかもしれませんが、１９５５〜１９５７年の日本人の茶の年間消費量は６８０ｇ、イギリス人は４４２０ｇとのことです。
平成１０年の消費量が７６０ｇで、平成３０年の茶の購入量がその７０%くらいまで低下しているため、現在の年間消費量はそれよりも少ないでしょうね。
ちなみに１９９４年の別のデータですが、
- 日本一茶を飲んでいる静岡市は年間２５００ｇ(金額としては１３５００円)
- 茶への支出で１００００円を超えているのは静岡、松江、熊本の３都市だけらしい
- 東京は年間１３００ｇ(金額としては８８００円)
- 大阪は年間１０００ｇ(金額としては４６００円)
ということですが、紅茶離れが著しいといわれている現在のイギリスでも年間２６００ｇ消費されているそうです。
(まあ、若い人は紅茶を飲まないらしいので、飲む人と飲まない人の差が激しいんですかね？イギリスは高血圧や肥満問題があるそうですし…)
つまり、日本人のお茶離れが！と言われていますが、そもそもお茶離れっていうほどお茶飲んでなかった…のかもしれないですね。
最も飲んでいる静岡市ですら過去のイギリスの半分とは。
推奨量の１日８〜１０杯でだいたい１５〜２０ｇくらい、週５日飲むとすれば、みなさんの飲んでいる茶の年間消費量は、推奨量の２ヶ月ちょいくらいとも言えそうですね。
目安になるかもしれません。
ちなみに団茶の件でも、アレを何人で消費するか家庭によって違うんでしょうけど、仮に日本人の平均茶摂取量７６０ｇの２０%とすると、１５０ｇくらい。
で、スーテーツァイは毎食３ｇ、１日丸ごと９ｇを１年とすると、飲まない日が多少あったとしても２０００ｇ〜３０００ｇくらいは摂取していることになりますかね。
つまり、単純計算しても日本人の１０〜２０倍は茶の栄養を摂っていることになるので、なるほど確かに健康効果は高そうです。
冒頭のように言われると「そんな１食に３ｇで効果あるかなぁ？」と思いますけど、「少なくとも我々の１０倍以上は茶の栄養を摂ってる！」と言われると、何だかあり得るような気がしてきますね。
まとめ
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栄養は単体だけで摂っても効果がないものもあるため、丸ごと取れば間違いない
- 茶を栄養として利用している人々は、１食毎に約３ｇ、１日１０ｇくらい取っている
- 数値上は、みんなが１年で飲むお茶の量は推奨量の２ヶ月ぶんくらいである
- ただ、推奨量より少なくても病気になりにくい体にはなれるようなので、１ヶ月あたり２００ｇ（週に２０〜３０杯くらい）は取った方がよさそう
とのことでした。
「茶を全部取るとカフェインがきつそう」と思う方もいるかと思いますが、８０℃より上の温度で２分以上いれるとカフェインのほとんどが出るという研究があります。
なので、異常が出たら調整してほしいんですが、液体を飲んだら結局カフェインを全て取っているのと同じだそうです。
むしろ覚醒作用を穏やかにしてくれるテアニンも丸々取れるので、茶葉ごと食べた方がカフェインのツラさは少なくなるかもしれません。
ちなみに、受験生には抹茶がよいという話もあります。
テアニンが脳の働きを助け、カフェインの作用を穏やか＋ゆっくり長く効くようにしてくれると(コーヒーはよく目が覚めるけど、すぐに効いてすぐに消えるため効果が短いらしい)。
また、少ない量で栄養も取れるし、ビタミン類も豊富(Cはちょっと少なめだけど)で、後から栄養を添加された糖分たっぷりのエナジードリンクなんかを飲まずともよいとのことです。
(実はお茶業界では、受験生や学生はとりあえず抹茶飲んどけ、というのは常識だったようです)
参考までに。
