今回登場するお茶・フォション モーニング今回紹介するいれ方・エビアンと軟水を使った熱湯 紅茶の香りと渋みを混同していませんか？ 原材料にスリランカが多い紅茶＝ハズレ？ 甘い紅茶が飲みたければ、甘い香りの紅茶を買えばいいじゃない モーニング まと…

紅茶をおいしくする３つのルール「容器」「水」「温度」 １．ティーポットを使うこと ２．エビアンは軟水と混ぜて使う ３．変えるのは温度だけ どういうわけか、おいしくない作り方が普及してしまった紅茶さん みんなの好きな香りがするのに紅茶がおいしくな…

ＴＯＫＩＯの糖質についてのＮＨＫスペシャル、面白かったですね。 ということで、紅茶を使った食事制限についてお話ししたいと思います。 ダイエットのみならず、減糖の支えにもなります。 皆さんは「ダイエットするために仕方なくカロリーゼロの紅茶を飲む…

お世話になっている「茶道学大系」に載っていた興味深いお話を。 お茶のカテキンと言えばエピガロカテキン(ＥＧＣ)、エピカテキン(ＥＣ)、エピガロカテキンガレート(ＥＧＣｇ)、エピカテキンガレート(ＥＣｇ)の４種類が主だそうですが、実は淹れ方によってそ…

聞いたことがないお店だからって、侮っていませんか？ 「香りだけでもスイーツ並みにおいしい上に、茶葉のうまみも同価格帯より明らかに濃い紅茶」←２０００円以内で買えます ２と３のやり方が非常にオススメ ２のやり方のメリットは「温度が違うだけなのに…