今回登場するお茶・フォション モーニング今回紹介するいれ方・エビアンと軟水を使った熱湯 紅茶の香りと渋みを混同していませんか？ 原材料にスリランカが多い紅茶＝ハズレ？ 甘い紅茶が飲みたければ、甘い香りの紅茶を買えばいいじゃない モーニング まと…

紅茶をおいしくする３つのルール「容器」「水」「温度」 １．ティーポットを使うこと ２．エビアンは軟水と混ぜて使う ３．変えるのは温度だけ どういうわけか、おいしくない作り方が普及してしまった紅茶さん みんなの好きな香りがするのに紅茶がおいしくな…

ＴＯＫＩＯの糖質についてのＮＨＫスペシャル、面白かったですね。 ということで、紅茶を使った食事制限についてお話ししたいと思います。 ダイエットのみならず、減糖の支えにもなります。 皆さんは「ダイエットするために仕方なくカロリーゼロの紅茶を飲む…

お世話になっている「茶道学大系」に載っていた興味深いお話を。 お茶のカテキンと言えばエピガロカテキン(ＥＧＣ)、エピカテキン(ＥＣ)、エピガロカテキンガレート(ＥＧＣｇ)、エピカテキンガレート(ＥＣｇ)の４種類が主だそうですが、実は淹れ方によってそ…

聞いたことがないお店だからって、侮っていませんか？ 「香りだけでもスイーツ並みにおいしい上に、茶葉のうまみも同価格帯より明らかに濃い紅茶」←２０００円以内で買えます ２と３のやり方が非常にオススメ ２のやり方のメリットは「温度が違うだけなのに…

茶道学大系に「緑茶は１年以上でも保存ができる便利な乾燥野菜」という話があったのでご紹介を。 最もビタミンＣを含む野菜の赤ピーマンより多い 質にもよるんですが、実は緑茶(抹茶、玉露、煎茶、番茶)はかなりビタミンCが豊富な飲み物で、煎茶は１００ｇ中…

沸騰した熱湯のデータではあるんですが、紅茶や煎茶に適しているであろう水のデータをご紹介します。 ベストないれ方かどうかは断定できかねますが、みなさんがお茶をいれる際の選択肢は実は結構あるんだよという指標になればと思います。 紅茶に合う水は（…

ちょっと短めのお話を。 玉露の適性湯量は１杯６０ｍｌ！ 茶道学大系に「標準的なお茶の淹れ方」という表があったんですが、そこで示されていた玉露のお湯の量が衝撃的でした。 表によると 玉露 上級：茶葉１０ｇ、湯量６０ｍｌ、湯温５０℃、１５０秒 玉露 …

私もこのブログでは紅茶を淹れる温度はどのあたりがいいのか書いていて「一番美味しいのが水出し、次が硬水３：軟水７くらいのやや熱め」という認識だったんですが、主観的なレベルではあるので、果たしてこれは正しいのか？を調べてみました。 たどり着いた…

短めのお話を。 水色は「おいしさをかなり左右する」 緑茶よりも紅茶関連でよく出てくる「水色（スイショク）」という言葉ですが、これは一言で言えば「先入観」らしいです。 というのも、茶業試験場の職員に複数のお茶をそのまま飲んでもらう際、公平性を期…

最近お茶関連について色々調べていたんですが、「茶道学大系」という本がありまして、お茶や水に関しての色々な研究が載っておりました。 平成１２年の本なので、令和となった今とは違う結果もあるかとは思いますが、今のところ研究や具体的な数字が載ったも…

みなさんは「メープルシュガー」というものをご存知でしょうか。 最近安く売っていたのでちょっと買ってみたんですが、シロップではなくシュガーが豚肉と相性が非常によいかも！と感じたので、そのお話を。 料理にお砂糖とは言うけれど… タイトル通りではあ…

今回はウォッシュチーズはニオイが嫌いで…という認識だと損をするかもしれないぞ！というお話を。 ニオイがないだけでこんなに美味しかった 今回紹介するのは、ジェラールのクリーミーウォッシュです。 www.chesco.co.jp 皆さんも一度は見たことがある商品か…

５００円以下で買えるのにとても美味しい紅茶を見つけたのでご紹介を。 １０００円くらいしても許されるような味です。 「甘いのが好きだから、お砂糖に合う紅茶はないかな・甘くして飲みたいな」とか、逆に「紅茶に合う砂糖はないかな」と考えたことはあり…

皆さんは安い肉・高い肉など色々と食べる機会があると思いますが、その際の塩の振り方を気にしたことはありますか？ いつも行く焼き鳥屋さんの主人から聞いたのですが、基本的に味付けは最後にしかしていないそうですね。 「こんなに味がするのに塩だけ？！…

こんにちは、タナブです。 高い食品というと漠然としていますが、美味しかった以外の何かを感じたことってありますか？ 高い肉は美味しいですし未知の体験になり得るわけなので、それだけで買う理由としては十分なのかもしれません。 ただ「美味しい以外にも…

こんにちは、タナブです。 前回から引き続きですね。 好きな物を食べて痩せる体に 筋トレをすることによる最も大きなメリットは「好きな物を食べているのに太らない・痩せる体が手に入る」ことだと思います。 もちろん常軌を逸した量を食べたらダメですが、…

こんにちは、タナブです。 今回は脱有酸素運動についてです。 プロテインレバレッジ、リーンゲインズも重要なんですが、実は運動についても間違えるとうまくいきません。 間違えるとというか、どんなメリットデメリットがあるか？を知った上で自分に合っもの…

こんにちは、タナブです。 tanabu.hatenablog.com ４回目になります。 ダイエットの中でも、リーンゲインズはとても取り組みやすいと思います。 食べないだけではあるので。 ですが、リーンゲインズをするにあたって僕が一番大変だったのは「脂質」ですね。 …

マリアージュフレールというと大体マルコポーロとかアールグレイが出てくるんですが、普通の茶葉も非常にクオリティが高かったのでそのお話を。 その茶葉はマリニン(茶葉の銘としてはケニア)という名前なんですが、「水出し紅茶と言わんばかりのおいしさと、…

今回登場するお茶・ジャンナッツ アールグレイ ジャンナッツのアールグレイが苦手な人は意外と多かったり？ リーフでのおいしいいれ方 ティーバッグでのおいしいいれ方 まとめ ジャンナッツのアールグレイが苦手な人は意外と多かったり？ どこでも売っていて…

こんにちは、タナブです。 tanabu.hatenablog.com tanabu.hatenablog.com ３回目はリーンゲインズについてです。 リーンゲインズ自体は有名なので僕が説明する必要はないかもしれませんが「１日のうち１２〜１６時間は断食して、残りの時間はしっかり食べま…

こんにちは、タナブです。 前回に引き続きですね。 tanabu.hatenablog.com リバウンドする？ リバウンドについてなんですが、糖質制限＋運動で痩せるとリバウンドしやすいと言われています。 糖質制限＝運動しても筋肉がつかない＝生活の中の消費カロリーが…

こんにちは、タナブです。 以前ダイエットに関しての記事を書いたんですが、調べてみると知らないうちに色々な健康法を実践していたことが分かりました。 tanabu.hatenablog.com 科学的な検証アリで、ちゃんと名前がついた方法論として存在していたというこ…

今回は安価だけどなかなかおいしい紅茶についてご紹介したいと思います。 普段使いにもオススメですし、いつもはエビアンと割ることを推奨していますが、ただの水道水を注ぐだけでも結構イケる紅茶たちです。 テアフラビンやカフェイン、ポリフェノールが体…

今回登場するお茶・リプトン イエローラベル今回紹介するいれ方・熱湯・氷で冷やして作るアイスティー どうせ安い紅茶だから大したことない？ 水出し紅茶のようなうまさ・渋みのなさを時短で手に入れたければ… イエローラベルをおいしく作るためにおさえてお…

今回登場するお茶・フォション アップル・ヘラディブ イングリッシュブレックファースト（リンク） フォション アップルはいれ方を変えれば倍以上においしくなる！ 「現在一般に普及しているいれ方」は「昔の人が砂糖を摂取する際のいれ方」 まとめ あなたは…