実験１：世界一おいしいアイスティーは軟水と硬水の比率を変えるとおいしくなるのか？ １．エビアン：軟水＝３：７のお湯（エビアン６００ｍｌ：水道水１４００ｍｌ） ２．エビアン：軟水＝１：１のお湯（エビアン１０００ｍｌ：水道水１０００ｍｌ） ３．エ…

そんなに高いお金を払わなくても、おいしい紅茶を味わうことはできるのか 一言で言うなら「とてもおいしくなった午後の紅茶 ストレートティー」 「香りを活かした紅茶」を作るために必須なアイテムは ディンブラ＝バラの香りがするって本当…？ まとめ：本当…

今回登場するお茶・ルピシア フルーツサンド（メイン）・ルピシア クリームソーダ 香りはよいので、定説通りに考えれば冷蔵庫の水出しがベストな気はしますが… フルーツサンドをおいしくいれられる人＝ズボラな人！？ フルーツサンドの性能、限界まで引き出…

今回登場する紅茶・フォション インディアンダージリンＦＯＰ／インペリアルダージリンＦＯＰ（メイン）・フォション モーニング今回紹介するいれ方・水出し紅茶 現代アートと同じくらい難しい飲み物「ダージリン」 「紅茶は渋みを味わうもの」と捉えると急…

今回登場するお茶・ルピシア クリームソーダ（メイン）・ルピシア 津軽りんご・ベッジュマン＆バートン マルゼルブ今回紹介するいれ方・水出し みなさんは、実は「香りが最も強いお茶は緑茶」というのをご存知でしたでしょうか。 「お茶」というと紅茶、烏龍…

今回登場する紅茶・ヘラディブ イングリッシュブレックファースト 紅茶をある程度は吟味したいけど、どこから手をつけていいか分からない問題 １００%pure seylonを選ぶとあまり渋くないかも １５０円なのに１人（茶？）４役こなせてしまう万能さがよい まと…

今回登場するお茶・ルピシア ローズダージリン そもそも「バラの味」ってどんな味？ ダージリンはいれ方よりも茶葉が好みかどうかだ！というのはフレーバーティーになっても変わらない まとめ そもそも「バラの味」ってどんな味？ 突然ですが、みなさんは「…

今回登場するお茶・ルピシア うめ麦茶（メイン）・ルピシア パイナップル麦茶今回紹介するいれ方・常温の水出し 毎度おなじみの「麦茶はコーヒーに近い味がする」問題 他の紅茶やルイボスティーに有効ないれ方は全部ダメ！ まとめ ルピシアのパイナップル麦…

今回登場するお茶・ヘラディブ イングリッシュブレックファースト（メイン）・トワイニング イングリッシュブレックファースト（メイン）・日東紅茶 デイリークラブ 砂糖やミルクなしでは、紅茶は味わうほどのうまみはない？ ミルクティーが主流なのは、紅茶…

今回登場するお茶・ルピシア ピッコロ（メイン）・ルピシア ヤミー（メイン）・ルピシア キャラメル＆ラム今回紹介するいれ方・エビアンを使った水出し お茶、とくにルイボスティーは名前・説明からは味を想像できない！ 香りのよい茶は、紅茶・ルイボス問わ…

今回登場するお茶・ルピシア キャラメル＆ラム（メイン）・ロンネフェルト アイリッシュモルト今回紹介するいれ方・エビアンと軟水を使った水出し・軟水のみの水出し よく言えば丁度よく、悪く言えば香りが弱めのルイボスティー（でもおいしいからOK） どう…

今回登場するお茶・テイラーズオブハロゲイト ダージリン（メイン）・アーマッドティー ダージリン・ＴＷＩＮＩＮＧＳ ＤａｒｊｅｅｒｉｎｇＥｘｔｒａ・メルローズ クイーンズダージリン今回紹介するいれ方・沸かしてから１０分放置したお湯を使った熱湯（…

今回登場するお茶・ルピシア ナツコイ今回紹介するいれ方・軟水のみの水出し・エビアンと軟水を使った水出し つまり、ベルガモット強めのよいアールグレイである（アールグレイじゃないけど） おいしいアールグレイにはアールグレイという名前が付いていない…

第１回についてはこちらからどうぞ。 tanabu.hatenablog.com 普通の部屋と同じ温度で放置したら、どれだけ菌は増えるのか？ 冷蔵庫に入れて作り、６時間以内に飲めば問題はナシ おいしい水出し紅茶は「少なくともポットの８０％の分量」で「４８〜７２時間」…

今回登場するお茶・パイナップル麦茶今回紹介するいれ方・エビアンと軟水を使った水出し フレーバー麦茶は麦茶か？フレーバーティーか？ 結論：やはりエビアンと軟水のミックスは素晴らしい まとめ フレーバー麦茶は麦茶か？フレーバーティーか？ たびたび利…

今回登場するお茶・ジュピター 水出し紅茶 西洋葡萄（メイン）・ジュピター 水出し紅茶 山葡萄今回紹介するいれ方・エビアンと軟水を使った水出し フレーバーティーの香りと苦みは「廃ホテルに置かれた日本人形」と同じくらい不適切な配置である マスカテル…

今回登場するお茶・セレクティー ケニア・トワイニング レディグレイ・ルピシア パラダイス今回紹介するいれ方・エビアンと軟水を使った水出し 同じ条件、同じ温度、同じ茶葉の量でやっているにも関わらず、水出し紅茶の味が同じにならないのはなぜ？ １．エ…

今回登場するお茶・エディアール ４レッドフルーツ（メイン）・ル・コルドンブルー ４種の赤い果実ティー 例えるなら４レッドフルーツは味噌ラーメンのような複雑さである 本当に砂糖の存在が霞んでしまうくらいフルーツを感じる紅茶である まとめ 「おいし…

今回登場するお茶・セレクティー ケニア オレンジペコー今回紹介するいれ方・エビアンと軟水を使った水出し【特殊】 紅茶はやっぱりフレーバーが着いていた方がおいしい？ ケニアはミルクティー用の茶葉ではあるが、全てがそうではないぞ エビアンとちょっと…

甘み・うまみは誰でも好きだが、苦みはそうではない ファーストフラッシュは好みで決めてしまおう まとめ 初物が高値で取り引きされる文化のある日本だからなのか分かりませんが、「新」「初」と呼ばれる物が現在でも高く売られております。 また日本ではな…

今回登場するお茶・ルピシア ファルファローネ今回紹介するいれ方・梅酒の要領で作る紅茶の酒・エビアンと軟水を使った水出し ファルファローネ自体はカシスというよりスイートワインのような香り 酒はセットしてから１週間くらいで飲めるようになるぞ ファ…

今回登場するお茶・リプトン イエローラベル・ウィリアムソンティー ダッチェスグレイ今回紹介するいれ方・サンティー（日光に当てて作る常温の水出し紅茶）・熱湯の紅茶を氷で冷やして作るアイスティー 結論：味・作りやすさから見ても特にサンティーを作る…

今回登場するお茶・ウィッタード アールグレイ今回紹介するいれ方・エビアンのみを使った水出し フルーツがおいしいように、いい香りが濃厚であればおいしいはず 確かに熱湯だとオイルの香りは立つが… まとめ フルーツがおいしいように、いい香りが濃厚であ…

今回登場するお茶・ 不思議の国の紅茶 アリスグレイ・フォション モーニング 確かに濃くはなったが… 普段どういう紅茶を飲んでいるか？が評価の分かれ目かも まとめ こちらでフランス人のマダムから教わった、世界一おいしい紅茶の作り方なるものを見つけま…

今回登場するお茶・Ｋｉｎｇｓ アイリッシュクリーム（メイン）・マリアージュフレール ウェディングインペリアル・ロンネフェルト アイリッシュモルト それは紅茶の王たらん 「マリアージュフレール ウェディングインペリアル」に迫りそうなうまさ アイリッ…

ミルクティー向きの紅茶！は正か否か いい香りの紅茶は熱を加えないほうがいいと思います まとめ 紅茶やミルクティーの話題が出るたびにいつも気にしてしまうことといえば、やはり「よく言われている紅茶の香りって砂糖の香りだよね」というお話。 よく紅茶…

「スターバックス 成功の法則と失敗から得たもの」という本を読みました。 ７〜８年くらい前に我が青森県にスタバが来た時は「ついに…！」という感じで、マーケティングとか講義の参考文献として嫌というほどスタバのビジネスモデルの話や本を読まされた記憶…

水出し紅茶は食中毒のリスクが高いってホント？ 私が紅茶をおいしく飲む方法として推奨している冷蔵庫での水出しですが、ちょくちょく見られるのが「水出し紅茶は食中毒のリスクがあって危険！」というお話。 （あんまり言うとアレですが）とあるお店の水出…

巷のアールグレイ種類多すぎ問題 マリアージュフレール アールグレイプロヴァンス ハロッズ アールグレイ ウィリアムソンティー アールグレイ ル・コルドンブルー アールグレイ フォートナム＆メイソン アールグレイクラシック ジャンナッツ アールグレイ リ…

今回登場するお茶・トワイニング レディグレイ（３タイプある） 本物のオレンジでおいしいオレンジティーを作るのは大変 レモンピール＋オレンジピール＝おいしいオレンジティー 特徴がまんまフルーツティーなので熱湯がおすすめ まとめ 生産地によるレディ…