old reliable tea
短めのお話を。 水色は「おいしさをかなり左右する」 緑茶よりも紅茶関連でよく出てくる「水色(スイショク)」という言葉ですが、これは一言で言えば「先入観」らしいです。 というのも、茶業試験場の職員に複数のお茶をそのまま飲んでもらう際、公平性を期…
最近お茶関連について色々調べていたんですが、「茶道学大系」という本がありまして、お茶や水に関しての色々な研究が載っておりました。 平成12年の本なので、令和となった今とは違う結果もあるかとは思いますが、今のところ研究や具体的な数字が載ったも…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。