2021-08-26から1日間の記事一覧

香り×渋みが特徴の紅茶を余すことなく味わう方法「ルピシア　クッキー」

紅茶において「香り」と「渋み」の２者は扱いが難しいものです。なぜかといいますと、特にフレーバーティーなんかの香りを活かそうとした場合は少々長めの抽出時間が必要ですが、そうすると渋みも強くなってしまうため。渋みが強くなれば、チョコレートと…