今回登場するお茶・セレクティー ケニア・トワイニング レディグレイ・ルピシア パラダイス今回紹介するいれ方・エビアンと軟水を使った水出し 同じ条件、同じ温度、同じ茶葉の量でやっているにも関わらず、水出し紅茶の味が同じにならないのはなぜ？ １．エ…

今回登場するお茶・エディアール ４レッドフルーツ（メイン）・ル・コルドンブルー ４種の赤い果実ティー 例えるなら４レッドフルーツは味噌ラーメンのような複雑さである 本当に砂糖の存在が霞んでしまうくらいフルーツを感じる紅茶である まとめ 「おいし…

今回登場するお茶・セレクティー ケニア オレンジペコー今回紹介するいれ方・エビアンと軟水を使った水出し【特殊】 紅茶はやっぱりフレーバーが着いていた方がおいしい？ ケニアはミルクティー用の茶葉ではあるが、全てがそうではないぞ エビアンとちょっと…

甘み・うまみは誰でも好きだが、苦みはそうではない ファーストフラッシュは好みで決めてしまおう まとめ 初物が高値で取り引きされる文化のある日本だからなのか分かりませんが、「新」「初」と呼ばれる物が現在でも高く売られております。 また日本ではな…

今回登場するお茶・ルピシア ファルファローネ今回紹介するいれ方・梅酒の要領で作る紅茶の酒・エビアンと軟水を使った水出し ファルファローネ自体はカシスというよりスイートワインのような香り 酒はセットしてから１週間くらいで飲めるようになるぞ ファ…

今回登場するお茶・リプトン イエローラベル・ウィリアムソンティー ダッチェスグレイ今回紹介するいれ方・サンティー（日光に当てて作る常温の水出し紅茶）・熱湯の紅茶を氷で冷やして作るアイスティー 結論：味・作りやすさから見ても特にサンティーを作る…

今回登場するお茶・ウィッタード アールグレイ今回紹介するいれ方・エビアンのみを使った水出し フルーツがおいしいように、いい香りが濃厚であればおいしいはず 確かに熱湯だとオイルの香りは立つが… まとめ フルーツがおいしいように、いい香りが濃厚であ…

今回登場するお茶・ 不思議の国の紅茶 アリスグレイ・フォション モーニング 確かに濃くはなったが… 普段どういう紅茶を飲んでいるか？が評価の分かれ目かも まとめ こちらでフランス人のマダムから教わった、世界一おいしい紅茶の作り方なるものを見つけま…

今回登場するお茶・Ｋｉｎｇｓ アイリッシュクリーム（メイン）・マリアージュフレール ウェディングインペリアル・ロンネフェルト アイリッシュモルト それは紅茶の王たらん 「マリアージュフレール ウェディングインペリアル」に迫りそうなうまさ アイリッ…

ミルクティー向きの紅茶！は正か否か いい香りの紅茶は熱を加えないほうがいいと思います まとめ 紅茶やミルクティーの話題が出るたびにいつも気にしてしまうことといえば、やはり「よく言われている紅茶の香りって砂糖の香りだよね」というお話。 よく紅茶…

「スターバックス 成功の法則と失敗から得たもの」という本を読みました。 ７〜８年くらい前に我が青森県にスタバが来た時は「ついに…！」という感じで、マーケティングとか講義の参考文献として嫌というほどスタバのビジネスモデルの話や本を読まされた記憶…