実は料理をおいしくするのは味付けだけではないみたい！ 最近、蒸したサツマイモや低温でじっくり焼いた肉のうまさに驚いていますが、どうもうまいと感じるかどうかは味付け以外の要素も大きいようです。 確かに奴らはうまいんですが、人間がそのうまさを感…

私もダイエットの際に結構感じていたことではあるんですが、しかし私の思い込みである可能性も否定できないので、本当にあることなのかどうか調べてみました。 満腹感のポイントは風味と充満感 人間には風味によってもたらされる、感覚特異的満腹感というも…