熱湯で淹れる紅茶
私自身あまりミルクティーが好きではないのは何度も申している通り。 これはミルクティーなぞ認めるか!というのではなく、あくまで「ミルクティーにしたら茶の味が消えてもったいないじゃん!」というのが理由であります。 特上寿司にべったり醤油つけたら…
みなさんいかがお過ごしでしょうか。 今回はこの前のジャルダンソバージュとも関連がある、熱湯でいれた方が明らかにおいしい紅茶「トワイニングのプリンス・オブ・ウェールズ」を紹介します。 あちらはルイボスティーでシトラス系でしたが、こちらは何とい…
紅茶において「香り」と「渋み」の2者は扱いが難しいものです。 なぜかといいますと、特にフレーバーティーなんかの香りを活かそうとした場合は少々長めの抽出時間が必要ですが、そうすると渋みも強くなってしまうため。 渋みが強くなれば、チョコレートと…
ディンブラ=安くて特徴が弱いイメージですが… 缶がすごいおしゃれ… ディンブラはやっぱりディンブラだった 一応おすすめのやり方など まとめ ディンブラ=安くて特徴が弱いイメージですが… みなさんは「ディンブラ」という茶葉について考えたことはあります…
前回のジャルダンソバージュがなかなかイイ感じだったので、今度はルピシアのピーチメルバを買ってみました。 私はフルーツが大好きですが、突発的に食べたくなった時に限って売ってないことが多々あります。 お盆期間中なんかは桃が山のように売ってました…
紅茶やルイボスティーにおいて「これは一体どういう味なんだ?想像がつかない!」と気になるのは日常茶飯事。 みなさんも心当たりがありますでしょうか。 今回紹介するのは、私が前からずっと気になっていたルピシアの「ジャルダンソバージュ」。 グリーンル…
みなさんは「アレンジティー」をお作りになられるでしょうか。 紅茶にジュースを入れたり、煮出す時にりんごとかオレンジを入れたりとか、いろいろされるかと思います。 アレンジの中でも、ミルクティーとはちょっと違うやつですね。 が、じゃあアレンジティ…
おいしい紅茶屋さんとして個人的にわたくしが非常におすすめしている「ベッジュマン&バートン」さん。 飲めば飲むほど「何故カタログとか協会の本に名前が出てこないんだろう?」と思うほどによい紅茶がたくさんあります…。 非常にもったいない気がしますし…
実験1:世界一おいしいアイスティーは軟水と硬水の比率を変えるとおいしくなるのか? 1.エビアン:軟水=3:7のお湯(エビアン600ml:水道水1400ml) 2.エビアン:軟水=1:1のお湯(エビアン1000ml:水道水1000ml) 3.エ…
今回登場する紅茶・ヘラディブ イングリッシュブレックファースト 紅茶をある程度は吟味したいけど、どこから手をつけていいか分からない問題 100%pure seylonを選ぶとあまり渋くないかも 150円なのに1人(茶?)4役こなせてしまう万能さがよい まと…
今回登場するお茶・ヘラディブ イングリッシュブレックファースト(メイン)・トワイニング イングリッシュブレックファースト(メイン)・日東紅茶 デイリークラブ 砂糖やミルクなしでは、紅茶は味わうほどのうまみはない? ミルクティーが主流なのは、紅茶…
今回登場するお茶・テイラーズオブハロゲイト ダージリン(メイン)・アーマッドティー ダージリン・TWININGS DarjeeringExtra・メルローズ クイーンズダージリン今回紹介するいれ方・沸かしてから10分放置したお湯を使った熱湯(…
甘み・うまみは誰でも好きだが、苦みはそうではない ファーストフラッシュは好みで決めてしまおう まとめ 初物が高値で取り引きされる文化のある日本だからなのか分かりませんが、「新」「初」と呼ばれる物が現在でも高く売られております。 また日本ではな…
今回登場するお茶・ルピシア ファルファローネ今回紹介するいれ方・梅酒の要領で作る紅茶の酒・エビアンと軟水を使った水出し ファルファローネ自体はカシスというよりスイートワインのような香り 酒はセットしてから1週間くらいで飲めるようになるぞ ファ…
今回登場するお茶・ 不思議の国の紅茶 アリスグレイ・フォション モーニング 確かに濃くはなったが… 普段どういう紅茶を飲んでいるか?が評価の分かれ目かも まとめ こちらでフランス人のマダムから教わった、世界一おいしい紅茶の作り方なるものを見つけま…
今回登場するお茶・トワイニング レディグレイ(3タイプある) 本物のオレンジでおいしいオレンジティーを作るのは大変 レモンピール+オレンジピール=おいしいオレンジティー 特徴がまんまフルーツティーなので熱湯がおすすめ まとめ 生産地によるレディ…
最近飲んだルピシアのパラダイスが非常によい出来であったため、同シリーズからもう一つ「アラビアンナイト」という紅茶をチョイスしてみました。 紅茶はいい意味でも悪い意味でも、事前に大まかな味を把握することはほぼ不可能なのが悩みどころ。 そのため…
今回登場するお茶・アーマッドティー ダージリン今回紹介するいれ方・沸騰直後の軟水を使った熱湯 紅茶は値段に比例しない。ならばちゃんとしたダージリンは一体どこにある? 本当は安いけど、高価だと告げて出しても8割くらいの人が信じてしまいそうなダー…
今回登場するお茶・ルピシア カシス&ブルーベリー今回紹介するいれ方・エビアンと軟水を使った熱湯 砂糖とドライフルーツが入ってる紅茶って普通にいれていいの? 水出しよりも3:7法がおすすめ まとめ 最近、よいアイスティーはないものかと思い、名前に…
水出し用ならば「TWININGS DarjerinExtra」 熱湯用ならば「アーマッドティー ダージリン」 上2つほどおすすめ!ってわけでもないですが…「ハムステッドティー 有機ダージリン」 それぞれのお茶のいれ方&まとめ ダージリンと名がつく紅茶って山ほどあるけど…
先日ご質問をいただきました。 初めまして。紅茶の淹れ方について調べていたらこのサイトにたどり着きました。私も紹介されているやり方で淹れてみようと思うのですが、いくつか疑問に思うことがあるのでお暇なときに答えていただけたら幸いです。 1.いつも…
「完璧な紅茶のいれ方」ネタ元が語るおいしいお茶のポイントとは インド(アッサム)、セイロンを使うべき 茶は濃くなければならない 茶漉し、モスリン袋は使うべきでない ティーポットはやかんの所まで持っていくのが肝心である 湯を注いだら、かき混ぜるか…
今回登場するお茶・フォション モーニング・フォション アップル 水によって紅茶の味は変わりますが、実際のところ、どのくらいのミネラルや硬度が最適なのよ? 1.「サンペレグリノ」 2.「ハロゲート」 3.「エビアン」 4.「ロスバッハー ナチュラル…
今回登場するお茶・フォション モーニング今回紹介するいれ方・エビアンと軟水を使った熱湯 紅茶の香りと渋みを混同していませんか? 原材料にスリランカが多い紅茶=ハズレ? 甘い紅茶が飲みたければ、甘い香りの紅茶を買えばいいじゃない モーニング まと…
紅茶をおいしくする3つのルール「容器」「水」「温度」 1.ティーポットを使うこと 2.エビアンは軟水と混ぜて使う 3.変えるのは温度だけ どういうわけか、おいしくない作り方が普及してしまった紅茶さん みんなの好きな香りがするのに紅茶がおいしくな…
聞いたことがないお店だからって、侮っていませんか? 「香りだけでもスイーツ並みにおいしい上に、茶葉のうまみも同価格帯より明らかに濃い紅茶」←2000円以内で買えます 2と3のやり方が非常にオススメ 2のやり方のメリットは「温度が違うだけなのに…
500円以下で買えるのにとても美味しい紅茶を見つけたのでご紹介を。 1000円くらいしても許されるような味です。 「甘いのが好きだから、お砂糖に合う紅茶はないかな・甘くして飲みたいな」とか、逆に「紅茶に合う砂糖はないかな」と考えたことはあり…
今回登場するお茶・ジャンナッツ アールグレイ ジャンナッツのアールグレイが苦手な人は意外と多かったり? リーフでのおいしいいれ方 ティーバッグでのおいしいいれ方 まとめ ジャンナッツのアールグレイが苦手な人は意外と多かったり? どこでも売っていて…
今回は安価だけどなかなかおいしい紅茶についてご紹介したいと思います。 普段使いにもオススメですし、いつもはエビアンと割ることを推奨していますが、ただの水道水を注ぐだけでも結構イケる紅茶たちです。 テアフラビンやカフェイン、ポリフェノールが体…
今回登場するお茶・リプトン イエローラベル今回紹介するいれ方・熱湯・氷で冷やして作るアイスティー どうせ安い紅茶だから大したことない? 水出し紅茶のようなうまさ・渋みのなさを時短で手に入れたければ… イエローラベルをおいしく作るためにおさえてお…